🍲 Comida
encebollado
Sopa costeña ecuatoriana de albacora con yuca, cebolla curtida y limón; remedio sagrado para el chuchaqui.
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El mismo sonido, distintos matices. Aquí, uno por país.
Ecuador
ecuatoriano/a
Uso altoColoquial
Sopa de pescado costeña, cura de resaca.
«Domingo de chuchaqui = encebollado obligatorio.»
«El encebollado de la Carchi en Guayaquil es brutal.»
Por aquí también: sopa de albacora
📚 Nota cultural
Plato bandera de la costa. Se come al desayuno o como cura de resaca. Manabí y Guayaquil compiten por el mejor.