Resto de comida, especialmente arroz, que queda pegado y tostado en el fondo de la olla; por extensión, la mejor parte de algo.
Flor de Jamaica; también la bebida refrescante que se prepara con ella, jengibre y clavo de olor.
Granizado o refresco hecho con hielo desmenuzado al que se añade alguna esencia, jarabe o bebida.
Helado casero hecho con refresco natural o leche azucarados y esencia de frutas, que se vende congelado en una bolsa de plástico.
Vasija hecha de la mitad del fruto del árbol de guacal (jícaro), seco y pulido, usada como recipiente.
Variedad de banano hondureño de fruto grueso, cáscara rojiza y pulpa firme y fibrosa.
Comida ligera que se sirve como acompañamiento de una bebida o como aperitivo; botana.
Planta de sorgo cultivada, de hasta 2 m, con granos redondos; el sorgo y su grano.
Tamal grande relleno de carne de cerdo, arroz, papa y otros ingredientes, envuelto en hoja de plátano; es el plato dominguero por excelencia en Nicaragua.
Referido a un alimento, especialmente a la fruta, de sabor ácido, áspero o amargo por no estar todavía maduro.
Masa frita, ligera y hueca por dentro, que se come con miel o como acompañamiento; emblema de la cocina hispana de Nuevo México.
Cereal de hojuelas de maíz; por extensión, cualquier cereal de desayuno. Del inglés 'corn flakes', usado en el español de Estados Unidos.
Galleta o bizcocho (panecillo). Del inglés 'biscuit', usado en el español de Nuevo México.
Atole espeso de maíz azul, comida tradicional del español de Nuevo México. Del nahua, conservado en la variedad neomexicana.
Café (la bebida), en el argot carcelario del español de Estados Unidos. La voz viene del nahua 'tzanatl' (un pájaro negro), de donde por color pasó a designar el café.
Tienda de comestibles (en singular) o, en plural ('grocerías'), los víveres o el mandado. Calco del inglés 'grocery/groceries', característico del español de Luisiana y Nuevo México.
Pavo (el ave). En el español de Nuevo México 'torque' significa pavo, del inglés 'turkey', y no la fuerza de rotación que designa en el español general.
Café, la bebida.
Palomitas de maíz; maíz que estalla al tostarse.
Harina de maíz germinado y secado al sol, empleada para elaborar chicha.
Sopa hecha con carne picada.
Horno rústico de barro y ladrillo.
Lonja de carne rebozada en una mezcla condimentada de harina y huevo, y frita en la sartén.
Comida elaborada principalmente con maíz, batata, charqui, porotos y cebolla; también, el español del Paraguay con abundantes términos guaraníes.